Torta de Santiago

Torta de Santiago tradicional espanhola sem glúten para você servir no dia do santo (25/07) ou sempre que desejar. Delícia!

Preparo

00h30min

Quantidade

8 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 ovos

1 colher (sobremesa) de raspas de limão

1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)

250 g de amêndoas sem pele trituradas (farinha de amêndoa)

2 colheres (chá) rasas de canela em pó

1 colher (sopa) de manteiga derretida

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Na batedeira, bata os ovos com as raspas de limão e o açúcar até dobrar o volume.

Sem bater, adicione a amêndoa misturada com a canela e a manteiga derretida, mexendo lentamente.

Despeje em fôrma redonda (20 x 5 cm) untada.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme fria.

Copie a cruz de Santiago (ou da Ordem dos Cavaleiros de Santiago) em cartolina (há várias na internet) e recorte.

Posicione a cruz no centro da torta e polvilhe toda a superfície com açúcar de confeiteiro.

Com cuidado, retire a cruz e sirva em temperatura ambiente.