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Bolo com pera e merengue
Deliciosa receita de bolo com pera e merengue para você reunir a família na hora do lanche ou da sobremesa. Veja que fácil!
Preparo
00h45min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
2 peras maduras sem casca fatiadas
Merengue
3 claras
3/4 de xícara (chá) de açúcar
1/4 de colher (chá) de cremor tártaro (opcional)
Etapas
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Acrescente o extrato de baunilha e misture novamente.
Gradualmente, adicione a mistura de farinha, alternando com o leite, até incorporar.
Despeje em fôrma de bolo inglês (9,5 x 24,5 cm x 6 cm altura) untada com manteiga e forrada com papel-manteiga (deixe sobras de papel para facilitar desenformar).
Nivele a superfície e arrume as fatias de pera sobre a massa, pressionando levemente.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar na borda (enquanto isso, prepare o merengue).
Retire o bolo do forno e cubra as fatias de pera com o merengue de forma decorativa.
Leve de volta ao forno e asse por mais 10-15 minutos ou até que o merengue esteja dourado.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Merengue
Bata as claras em neve na batedeira até formar picos macios.
Adicione o açúcar e o cremor tártaro (opcional) gradualmente, batendo até obter picos firmes e brilhantes.
Disponha em saco de confeitar com bico pitanga.
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