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Preparo
00h50min
Quantidade
20 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 colher (sopa) fermento químico
Essência de baunilha a gosto (opcional)
Recheio
1 bandeja de morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) manteiga
150 g de creme de leite
Calda
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado
Cobertura
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
100 g de chocolate branco picado
Etapas
No liquidificador, bata bem os ovos com o leite, o óleo e o açúcar.
Despeje sobre a farinha misturada com o chocolate e misture bem.
Por fim, incorpore o fermento e, se desejar, baunilha a gosto.
Disponha em fôrma redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar.
Recheio
Leve o morango com o açúcar ao fogo e deixe cozinhar por uns 15 minutos.
Escorra e reserve o morango (você também pode usar o líquido que se formou como calda).
Misture o leite condensado com o leite em pó até diluir em uma panela.
Junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o ponto de brigadeiro.
Fora do fogo, acrescente o creme de leite e misture.
Reserve por uns 10 minutos e acrescente o morango.
Calda
Misture os ingredientes.
Cobertura
Prepare uns 30 minutos antes de aplicar: misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até encorpar (ponto de brigadeiro de colher). Deixe esfriar.
Montagem
Corte a massa em 2 camadas e monte o bolo na mesma fôrma em que assou, forrada com filme plástico.
Disponha uma camada de massa, umedeça com metade da calda e recheie.
Tampe com a outra camada e umedeça com o restante da calda.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro.
Desenforme, aplique a cobertura e decore a gosto.
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