Pudim de pistache

Receita de pudim de pistache com calda de caramelo para incrementar suas sobremesas e variar o cardápio! Confira a receita e surpreenda sua família!

Preparo

00h40min

Quantidade

10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite quente (500 ml)

1/2 lata de leite condensado (200 g)

2 colheres (sopa) de pasta de pistache importada [ou prepare a sua com 3 colheres (sopa) de óleo, 100 g de pistaches e 1 colher (sopa) de açúcar batidos no liquidificador]

6 gemas

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

Etapas

Com um batedor de arame (fouet), misture o leite quente com o leite condensado e a pasta de pistache.

Incorpore as gemas e peneire a mistura para descartar a película. Reserve.

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda com cor de caramelo.

Forre o interior de uma fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) com a calda e preencha com o creme de pistache.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 50 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir.

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