Pudim de panetone amanteigado do chef Flavio Federico

Receita de pudim de panetone amanteigado (panettone bread and butter pudding) do chef Flavio Federico para incrementar suas sobremesas de fim de ano. Experimente!

Preparo

00h45min

Quantidade

4 a 6 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

Etapas

Misture os 5 primeiros ingredientes em uma panela com o batedor de arame (fouet) e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 2 minutos ou até formar um creme. Reserve.

Bata os ovos levemente com o fouet e, aos poucos, despeje o creme quente, mexendo sem parar até incorporar. Reserve.

Corte o panetone, no sentido da largura, em discos de 1 cm de espessura.

Corte cada disco em 4 e distribua em refratário quadrado (16 cm x 5,5 cm de altura) untado com manteiga.

Pincele o panetone com manteiga, regue com a mistura de uísque e mel e salpique as passas, as nozes, o gengibre e a canela.

Cubra com o creme e deixe em repouso por 15 minutos.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 25 minutos. Sirva morno.

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