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Preparo
01h00min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
3 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite (120 ml)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento químico
Cobertura e decoração
200 g de chocolate meio amargo derretido
400 g de doce de leite pastoso (ou leite condensado cozido na pressão)
Raspas e ovinhos de chocolate
Etapas
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até esbranquiçar (uns 10 minutos).
Adicione o leite e a baunilha e bata somente para misturar.
Sem bater, incorpore a farinha peneirada com o fermento delicadamente.
Despeje em fôrma redonda (19 cm de diâmetro x 6 cm de altura) somente com o fundo untado com manteiga e enfarinhado.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
Montagem
Corte um disco de 10 cm de diâmetro no centro do bolo, retirando uma tampa.
Com cuidado, cave o interior com uma colher e retire parte da massa, preservando o fundo. Reserve.
Misture o chocolate derretido com o doce de leite até ficar homogêneo e cubra o bolo.
Coloque o restante da cobertura em saco de confeitar com bico liso fininho (se necessário, dê uma aquecida no micro-ondas para amolecer) e trace riscos em todo o bolo para imitar o ninho (quanto mais riscos, melhor).
Leve à geladeira até secar, decore a cavidade com raspas de chocolate e acomode os ovinhos.
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