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Torta de chocolate com crocante de nozes
Torta de chocolate com crocante de nozes que a Ana Maria Braga fez no programa para você encantar a família. Uma sobremesa deliciosa!
Preparo
00h20min
Quantidade
8 porções
Nível
Médio
Ingredientes
Crocante
1 clara
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de metades de nozes (pode substituir por outra castanha)
Massa
1 xícara (chá) de biscoitos waffer de chocolate triturados
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de canela em pó
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida
Recheio
200 g de chocolate meio amargo bem picado
50 g de manteiga sem sal em cubos
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela em pó
1 xícara (chá) de creme de leite fresco fervente (240 ml)
Etapas
Crocante
Misture bem os ingredientes e espalhe em assadeira.
Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourar e secar. Deixe esfriar.
Massa
Misture o biscoito com o açúcar, a canela e a manteiga até obter uma massa uniforme.
Delicadamente, espalhe na base de uma fôrma de fundo removível (21 cm de diâmetro).
Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 20 minutos. Deixe esfriar na fôrma.
Recheio
Misture o chocolate picado com a manteiga, a baunilha e a canela e regue com o creme de leite fervente. Misture até derreter e ficar homogêneo.
Despeje na fôrma e leve para gelar por 2 horas.
Desenforme e decore com as nozes carameladas somente na hora de servir.
Sugestão: Sirva com sorvete de creme ou chantili.
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