Pavê bicolor de morango

Receita de pavê bicolor de morango fácil e refrescante para incrementar suas sobremesas e encantar sua família! Confira agora mesmo!

Preparo

00h30min

Quantidade

6 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

450 g de morangos

1/2 xícara (chá) de água (100 ml)

3/4 de xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de pó para refresco sabor morango

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (300 ml)

1 colher (chá) de gelatina em pó incolor hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem

6 biscoitos champanhe

2 colheres (sopa) de vinho licoroso doce

Bata 1 xícara (chá) dos morangos com a água no liquidificador até homogeneizar.

Leve ao fogo com ½ xícara (chá) do açúcar e cozinhe, mexendo às vezes, até espessar levemente e ficar cremoso. Deixe esfriar.

Bata os morangos restantes com o pó para refresco no liquidificador, coe e reserve o purê.

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar restante até espessar (chantilly).

Separe 1 xícara (chá) do chantilly (mantenha na geladeira) e incorpore o restante ao purê de morango, juntamente com a gelatina.

Em 6 taças, distribua o doce de morango e, por cima, despeje o creme com gelatina.

No centro de cada taça, introduza um biscoito quebrado ao meio e umedecido no vinho e leve à geladeira até firmar.

Na hora de servir, distribua o chantilly reservado e decore a gosto.