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Muffin simples com marshmallow
Veja que lindeza este muffin simples com marshmallow para você servir no lanche ou em festas e até vender! Confira a delícia!
Preparo
00h50min
Quantidade
Cerca de 8 unidades
Nível
Fácil
Ingredientes
1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de fermento químico
1 pitada de sal
2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
1/3 de xícara (chá) de óleo vegetal (80 ml)
1 ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Marshmallow
1 xícara (chá) de marshmallows brancos em formato de rolha
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Etapas
Em uma tigela grande, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
Em outra tigela, misture bem o leite com o óleo, o ovo e a baunilha.
Despeje sobre os ingredientes secos e misture somente até incorporar (sem bater).
Distribua em forminhas descartáveis encaixadas nas cavidades de uma fôrma de muffins, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma (se preferir, preencha as cavidades untadas e enfarinhadas apenas).
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos ou até firmarem (faça o teste do palito).
Retire as forminhas de papel com os muffins da fôrma (ou aguarde alguns minutos para desenformar se não tiver usado papel) e coloque-os para esfriar completamente sobre uma grade.
Aplique o marshmallow no topo de cada muffin com saco de confeitar (para um efeito mais decorativo) ou mesmo com uma colher.
Se desejar, toste levemente a cobertura com um maçarico culinário.
Marshmallow
Em uma tigela refratária, derreta os marshmallows com a manteiga no micro-ondas, mexendo bem a cada 30 segundos.
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a mistura e mexa até ficar lisa.
Adicione a essência de baunilha e misture novamente.
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