Mousse de morango com merengue

Receita de mousse de morango com merengue italiano, uma delícia aerada para incrementar suas sobremesas. Confira e encante a família!

Preparo

00h30min

Quantidade

8 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 bandejas de morangos limpos e secos (600 g)

1 colher (sopa) de suco de limão

½ xícara (chá) de suco de morango concentrado (100 ml)

1 xícara (chá) de leite condensado

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g) hidratada e derretida conforme instruções da embalagem

2 claras

2/3 de xícara (chá) de açúcar

1/3 de xícara (chá) de água

Reserve 8 dos morangos mais bonitos e bata o restante (cerca de 400 g) com o suco de limão no liquidificador até homogeneizar.

Junte o suco de morango, o leite condensado e o creme de leite e bata até homogeneizar. Incorpore a gelatina ainda quente. Reserve.

Reserve as claras na tigela da batedeira.

Ferva o açúcar com a água até formar uma calda em ponto de fio.

Despeje lentamente sobre as claras cruas, enquanto bate, até esfriar e formar um merengue brilhante.

Agregue delicadamente ao creme de morango.

Distribua em 8 taças individuais (150 ml cada) e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até firmar.

Fatie os morangos reservados sem separar e decore as mousses antes de servir.