Gelado de abacaxi no copinho

Receita de gelado de abacaxi no copinho para você servir em festas e até vender. Confira a delícia e surpreenda-se!

Preparo

00h40min

Quantidade

12 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite (400 g)

4 gemas (80 g)

1 kg de abacaxi em cubinhos

3 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

1 pedaço de canela em pau

1 pacote de biscoitos champanhe em metades (180 g)

1 caixinha de gelatina de abacaxi (35 g)

Etapas

Bata o leite condensado com o creme de leite e as gemas no liquidificador até ficar homogêneo.

Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até espessar. Deixe amornar.

Bata 1/3 do abacaxi no liquidificador até obter um suco e reserve para umedecer os biscoitos.

Leve o abacaxi restante com o açúcar e a canela ao fogo baixo, mexendo às vezes, por 10 minutos ou até a fruta ficar macia e a calda dourar ligeiramente. Deixe esfriar.

Coloque 2 colheradas do creme preparado em 12 copos (120 ml cada).

Umedeça as metades de biscoito no suco de abacaxi reservado e arrume-as na lateral dos copos. Complete com o creme restante.

Por cima, distribua o doce de abacaxi em cubinhos (descarte a canela). Reserve.

Prepare a gelatina conforme instruções da embalagem, mas utilize metade do líquido recomendado.

Distribua nos copos e leve à geladeira por 2 horas ou até o momento de servir.

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