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Creme de iogurte com sagu
Creminho suave com sagu de morango que a Ana Maria Braga fez no programa “Mais Você”. Ótima opção para uma sobremesa diferente além de linda!
Preparo
01h00min
Quantidade
6 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Creme de iogurte
2 potes de iogurte natural (340 g)
2 gemas peneiradas
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
Sagu de morango
1 litro de água fervente
1/2 xícara (chá) de sagu (80 g)
1/2 xícara (chá) de vinho tinto (120 ml)
1/4 de xícara (chá) de açúcar (50 g)
1 xícara (chá) de morango amassado
Etapas
Creme de iogurte
Coloque 2 potes de iogurte natural, 2 gemas peneiradas e 200 g de creme de leite de caixinha em uma panela e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Apague o fogo, transfira para uma tigela e deixe o creme esfriar.
Aqueça uma panela com 2 claras e ½ xícara de açúcar e mexa até o açúcar dissolver (+/- 2 minutos).
Apague o fogo, transfira para a batedeira e bata em velocidade alta até ficar em ponto de merengue (+/- 5 minutos).
Incorpore as claras em neve ao creme de iogurte, distribua em taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
Retire da geladeira, distribua o sagu de morango e sirva em seguida.
Sagu de morango
Em uma panela em fogo médio com 1 litro de água fervente, coloque ½ xícara (chá) de sagu e cozinhe por 20 minutos.
Apague o fogo, transfira o sagu cozido para uma peneira e lave com água corrente. Reserve.
Numa outra panela, coloque ½ xícara (chá) de vinho tinto, ¼ de xícara (chá) de açúcar, o sagu cozido e escorrido e cozinhe por 3 minutos.
Apague o fogo, junte 1 xícara (chá) de morango amassado e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Depois desse tempo, retire da geladeira, misture bem e sirva.
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