Cheesecake de panetone da Ana Maria

Receita de cheesecake de panetone que a Ana Maria preparou no programa para você incrementar a ceia de Natal ou Ano Novo e surpreender a família!

Preparo

01h00min

Quantidade

10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

1 panetone de frutas (1 kg) cortado em fatias de 2 cm de espessura

2 potes de cream cheese (300 g)

6 colheres (sopa) de açúcar

3 gemas

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)

1 envelope de gelatina em pó incolor hidratada e derretida conforme instruções da embalagem

3 claras em neve

6 colheres (sopa) de geleia de morango (e geleias de laranja e kiwi se desejar a mesma decoração)

1 colher (sopa) de água

Doure levemente as fatias de panetone em frigideira sobre fogo brando (não é preciso usar gordura).

Forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com fatias de panetone e reserve (inclusive as fatias que sobraram).

Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até formar um creme homogêneo.

Junte as gemas, o creme leite e a gelatina derretida, batendo sempre a cada adição. Sem bater, incorpore a clara em neve delicadamente.

Despeje na fôrma e distribua cubos de panetone, mergulhando-os no creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Na hora de servir, derreta a geleia de morango com a água e espalhe sobre a superfície antes de desenformar.