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Biscoito champagne caseiro
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Preparo
00h40min
Quantidade
Cerca de 300 g
Nível
Fácil
Ingredientes
3 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
3 claras
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
Açúcar de confeiteiro ou cristal para polvilhar (opcional)
Etapas
Na tigela da batedeira, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a essência de baunilha se desejar e misture.
Em outra tigela, bata as claras em neve, adicionando gradualmente o restante do açúcar até formar picos firmes.
Sem bater, incorpore a clara em neve à mistura de gemas delicadamente, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a aeração.
Aos poucos, adicione a farinha, misturando delicadamente até ficar homogêneo.
Coloque a massa em saco de confeitar com bico liso de cerca de 1 cm de diâmetro.
Em assadeiras forradas com papel-manteiga, faça tiras de massa com 8-10 cm de comprimento, mantendo uma distância de 2 cm entre elas.
Polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro ou cristal sobre os biscoitos.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 10-12 minutos ou até que fiquem levemente dourados e firmes ao toque.
Desenforme mornos e deixe esfriarem completamente sobre uma grade.
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