Bolo de rolo da Ana Maria

Bolo de rolo da Ana Maria com goiabada para você servir no lanche ou na sobremesa e deliciar os convidados. Confira agora mesmo a delícia!

Preparo

01h00min

Quantidade

15 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

200 g de manteiga em temperatura ambiente

200 g de açúcar

6 gemas peneiradas

200 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento químico em pó

6 claras em neve

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Goiabada derretida com um pouco de água para rechear

Etapas

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.

Acrescente as gemas e bata até esbranquiçar.

Sem bater, adicione a farinha e o fermento e, delicadamente, incorpore a clara em neve.

Distribua em 5 fôrmas retangulares (ou asse em várias etapas) para pão de ló (30 x 40 cm) untadas e enfarinhadas e alise a superfície.

Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 5 a 8 minutos ou até firmar e perder o brilho (quando você põe a mão sobre a massa, ela não gruda).

Desenforme sobre panos úmidos polvilhados com açúcar de confeiteiro e espere amornar.

Espalhe a goiabada mole por toda a superfície de cada bolo.

Com a ajuda do pano, enrole um bolo a partir do lado maior bem firme e apertado, formando um rocambole, e, antes de chegar ao final, já emende com outro bolo e assim sucessivamente.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e deixe enrolado no pano por 1 hora antes de servir.

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