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Preparo
01h20min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Massa
8 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
12 colheres (sopa) de suco de laranja
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 pitada de sal
8 claras em neve
Recheio
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de amido de milho
Raspas de ½ laranja
1 lata de creme de leite
Cobertura
1 lata de leite condensado + a mesma medida de suco de laranja
1 vidro de leite de coco (200 ml)
Etapas
Massa
Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter uma gemada bem fofa.
Sem bater, junte os demais ingredientes e, por último, a clara em neve.
Despeje em fôrma redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme morno e deixe esfriar.
Recheio
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda rala. Deixe esfriar.
Reserve o creme de leite e adicione os demais ingredientes à calda.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, incorpore o creme de leite e deixe esfriar.
Cobertura
Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Montagem
Corte a massa em 2 camadas e recheie.
Regue com a cobertura e leve para gelar.
Sirva decorado a gosto.
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