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Preparo
00h35min
Quantidade
8 porções
Nível
Muito Fácil
Ingredientes
1 bolo de chocolate comprado pronto
Cacau em pó para polvilhar
100 g de drageado de chocolate ao leite
Recheio
250 g de chocolate meio amargo picado
150 g de manteiga
3 colheres (sopa) de creme de leite
3 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor (8 g) hidratada e derretida em 2 colheres (sopa) de água
Cobertura
50 g de chocolate ao leite picado
1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
Etapas
Forre a base de uma fôrma de fundo removível (20 x 5 cm) com as fatias de bolo.
Despeje o recheio e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
Espalhe a cobertura sobre a torta gelada e alise rapidamente.
Leve de volta à geladeira por mais 30 minutos antes de desenformar, polvilhar o cacau e decorar com o drageado.
Recheio
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar liso e brilhante.
Junte o creme de leite e misture. Reserve.
Misture as claras com o açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura amornar.
Despeje na tigela da batedeira e bata até obter um merengue firme.
Sem bater, incorpore o creme de chocolate e a gelatina ainda quente.
Cobertura
Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, até ficar homogêneo. Utilize.
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