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Preparo
00h30min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Base
200 g de biscoitos de aveia e mel
100 g de manteiga derretida
Recheio
1 lata de leite condensado (395 g)
200 g de creme de leite de lata (2/3 do conteúdo da lata)
100 ml de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
Cobertura
100 g de creme de leite de lata (1/3 do conteúdo da lata)
200 g de chocolate branco ralado
½ xícara (chá) de coco fresco ralado
Etapas
Base
No liquidificador ou processador, triture os biscoitos aos poucos, até obter uma farinha fina.
Transfira para uma tigela, junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
Forre a base e a lateral de uma fôrma de fundo removível (24 x 3 cm), pressionando com os dedos para compactar.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 20 minutos ou até a borda começar a dourar. Reserve até esfriar.
Recheio
Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador, apenas para homogeneizar, sem deixar formar espuma. Acrescente as raspas e misture.
Cuidadosamente, despeje o creme batido sobre a base de biscoito (deixe o líquido cair sobre uma colher e se espalhar sobre a torta).
Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
Cobertura
Aqueça o creme de leite no micro-ondas, em potência alta, por 10 segundos.
Adicione metade do chocolate e misture bem.
Volte ao micro-ondas por mais 10 segundos e junte o chocolate restante.
Mexa até homogeneizar (se necessário, volte ao micro-ondas por mais 5 ou 10 segundos).
Espere esfriar e espalhe sobre o recheio. Por cima, salpique o coco ralado.
Leve a torta de volta à geladeira até firmar. Desenforme e sirva gelada.
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