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Strudel de maçã da culinarista Marika Mészáros
Receita de strudel de maçã da culinarista Marika Mészáros para variar as sobremesas e encantar a família! Experimente a delícia
Preparo
01h10min
Quantidade
12 a 14 porções
Nível
Difícil
Ingredientes
400 g de farinha de trigo (e mais para polvilhar)
25 g de margarina
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara (chá) de água morna
100 g de margarina derretida para pincelar
100 g de farinha de rosca para polvilhar
12 ou mais maçãs sem casca raladas no ralo grosso e espremidas
Nozes moídas, canela em pó e açúcar a gosto
1 ovo levemente batido para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Etapas
Misture a farinha com a margarina e o sal. Junte o ovo e a água e trabalhe bem a massa até desprender das mãos e ficar lisa e elástica.
Molde uma bola, disponha em assadeira, pincele com parte da margarina derretida e cubra com uma panela com o fundo aquecido por 1 hora.
Sobre uma mesa grande forrada com uma toalha grossa (para não escorregar), polvilhe farinha de trigo, coloque a massa no centro e vá esticando com as mãos até cair pelas laterais da mesa e ficar transparente.
Pincele rapidamente toda a massa com o restante da margarina e polvilhe a farinha de rosca.
Distribua a maçã em uma das pontas mais estreitas, ocupando uns 7 cm de largura. Polvilhe com canela, nozes e açúcar e, com a ajuda da toalha, dobre a ponta por cima.
Dobre as demais laterais por cima da massa na mesa e pincele tudo com margarina. Polvilhe farinha de rosca sobre o restante da massa e enrole a parte com recheio até chegar à outra ponta.
Corte o strudel ao meio e acomode em assadeira grande untada com margarina.
Pincele a massa com margarina e, em seguida, com o ovo batido.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Para servir, polvilhe açúcar de confeiteiro e decore a gosto.
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