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Torta sorvete de chocolate com pé de moleque
Receita de torta sorvete de chocolate com pé de moleque fácil e maravilhosa que a Ana Maria preparou no programa para você servir e arrasar! Delícia!
Preparo
00h40min
Quantidade
12 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Base
100 g de biscoitos maisena triturados
50 g de amendoim sem pele torrado e triturado
50 g de manteiga derretida
Sorvete
1 lata de leite condensado (395 g)
3 gemas peneiradas (60 g)
1 e ¼ de xícara (chá) de leite (300 ml)
250 g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite (200 g)
3 claras grandes (120 g)
2 colheres (sopa) rasas de açúcar (30 g)
8 pés de moleque picados (cerca de 120 g)
Etapas
Base
Misture os ingredientes e forre a base de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro), pressionando com as costas de uma colher para compactar.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 10 minutos ou até a borda dourar ligeiramente. Reserve até esfriar
Sorvete
Misture o leite condensado com as gemas até homogeneizar.
Junte o leite e leve ao fogo bem baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até engrossar.
Fora do fogo, adicione o chocolate e misture até derreter.
Agregue o creme de leite e deixe esfriar.
Leve as claras com o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem (o suficiente para não queimar o dedo).
Bata a mistura na batedeira por 2 minutos ou até obter um merengue em picos moles.
Incorpore o merengue ao creme de chocolate já frio e distribua sobre a base da torta.
Alise a superfície, cubra com filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até endurecer.
Retire 10 minutos antes de servir e salpique o pé de moleque picado.
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