Sobremesa imperial

Receita de sobremesa imperial, com sorvete e frutas, que a Ana Maria preparou no programa para você impressionar seus convidados. Confira a delícia!

Preparo

00h45min

Quantidade

12 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

1 litro de sorvete de creme amolecido

¼ de xícara (chá) de água (60 ml)

3 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara (chá) de mel

2 claras

½ envelope de gelatina em pó incolor (6 g) hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem

1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado batido em chantili com ¼ de xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas

½ xícara (chá) de cerejas em calda escorridas em metades

Etapas

Forre uma fôrma de bolo inglês (28 x 10 x 6,5 cm) com um plástico grande, deixando sobras nas laterais.

Espalhe o sorvete uniformemente pelo fundo e pelas laterais com uma colher, mantendo uma camada compacta de 1,5 cm de espessura. Cubra com as sobras de plástico e leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer.

Misture a água com o açúcar e o mel e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda fina (uns 8 minutos). Deixe amornar.

Bata as claras em neve firme e, ainda batendo, acrescente a calda morna em fio e continue batendo até formar um suspiro fofo.

Junte a gelatina hidratada e dissolvida e bata até esfriar totalmente.

Sem bater, incorpore o chantili, as frutas cristalizadas e a cereja delicadamente.

Preencha a fôrma forrada com sorvete com essa mistura e nivele a superfície.

Cubra e deixe no freezer por 8 horas antes de desenformar e servir decorada a gosto.

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