Semifredo de chocolate

Ingredientes

3 ovos

2 gemas peneiradas

100 g de açúcar

½ colher (chá) de essência de baunilha

500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

200 g de chocolate ao leite ralado no ralo grosso

300 g de chocolate meio amargo derretido

Etapas

Numa vasilha, coloque os ovos, as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e bata com um batedor de arame até formar um creme homogêneo.

Leve a vasilha com o creme para cozinhar em banho-maria e, com um batedor de arame, vá batendo por aproximadamente 8 minutos ou até dobrar de volume e formar uma musse. Retire a vasilha do banho-maria, transfira o creme para uma tigela de batedeira e continue batendo por mais 8 minutos ou até esfriar.

Retire o creme da batedeira e adicione o creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e o chocolate ao leite ralado no ralo grosso e misture delicadamente.

Divida esse creme branco em 2 partes. Numa parte, adicione o chocolate meio amargo derretido e misture.

Numa travessa oval (com 34 cm de comprimento), coloque o creme branco. Sobre esse creme branco, coloque o creme misturado com o chocolate meio amargo. Com uma faca, vá mesclando os dois cremes bem devagar e com delicadeza para formar desenhos. Leve a travessa ao freezer por aproximadamente 4 horas.

Dica: Retire do freezer 10 minutos antes de servir.

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