Pudim de caramelo no forno

Maravilha de pudim de caramelo no forno que a Ana Maria fez no programa, uma sobremesa sem leite condensado para servir com pralinê de caramelo e incrementar seu cardápio!

Preparo

03h15min

Quantidade

10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

Etapas

Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo claro (uns 4 minutos).

Acrescente a manteiga e misture até derreter. Fora do fogo, despeje o creme de leite em fio e misture até ficar homogêneo.

Transfira para o copo do liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata por 5 minutos.

Despeje em fôrma de bolo inglês (20 x 9 x 5 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal.

Leve ao forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 45 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).

Deixe amornar e leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir com o pralinê de caramelo.

Pralinê de caramelo

Derreta o açúcar até formar um caramelo. Espalhe em um tapete de silicone ou bancada de pedra untada e salpique flor de sal a gosto.

Depois de seco, quebre a placa de caramelo grosseiramente e decore o pudim.

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