Mousse de espumante

Não é incomum usar espumantes em sobremesas. Então que tal experimentar nossa receita de mousse de espumante para comprovar a delícia?

Preparo

00h30min

Quantidade

6 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

4 gemas

3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado

3/4 de xícara (chá) de espumante moscatel

300 ml de creme de leite fresco gelado

1 colher (chá) de gelatina em pó incolor hidratada em 3 colheres (sopa) de espumante moscatel

Misture bem as gemas com 1/4 de xícara (chá) do açúcar.

Adicione o espumante e bata com um fouet até ficar bem incorporado.

Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente e sem deixar ferver, até engrossar, ganhar volume e a espuma diminuir.

Fora do fogo, bata a mistura com um fouet por 2 minutos e reserve.

Bata o creme de leite com o restante do açúcar na batedeira até o ponto de chantili.

Incorpore delicadamente ao creme de gema, juntamente com a gelatina derretida.

Distribua em taças e leve à geladeira por umas 4 horas ou até firmar e sirva decoradas a gosto.