Merengue tropical

Aprenda a fazer um fácil e prático merengue combinado com frutas. O resultado é uma deliciosa sobremesa! Surpreenda-se!

Preparo

00h35min

Quantidade

12 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

6 claras

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

1 e 1/2 xícara (chá) de manga cortada em cubinhos

1 xícara (chá) de kiwis em cubinhos

1 bandeja de morangos limpos, secos e picados (reserve alguns inteiros para decorar)

Etapas

Leve as claras com o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre, até ficar morno quase quente (65°C), sem deixar cozinhar.

Transfira para a tigela da batedeira e bata até formar um merengue firme e brilhante.

Modele 3 discos com cerca de 22 cm de diâmetro sobre papel-manteiga untado (use colher ou saco de confeitar).

Asse em forno baixo (cerca de 100°C) por 1 a 1 hora e meia, até secar completamente (para esta temperatura no fogão a gás, deixe a porta do forno entreaberta com uma colher de pau). Espere esfriar e descarte o papel-manteiga.

Disponha um disco no prato de servir, espalhe metade do chantili e distribua metade das frutas. Repita as camadas e encerre com o terceiro disco. Decore a gosto e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Recheio

Bata o creme de leite com o açúcar em ponto de chantili. Utilize.

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