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Preparo
01h00min
Quantidade
8 porções
Nível
Médio
Ingredientes
Massa de farinha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (350 g)
1 pitada de sal
1 copo americano de água (200 ml)
Massa de manteiga
500 g de manteiga amolecida
1 xícara de farinha trigo (150 g)
Etapas
Massa de farinha
Você pode preparar as 2 massas à mão ou na batedeira: misture a farinha com o sal e a água e bata ou amasse até ficar homogêneo.
Embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira.
Abra a massa com o rolo até obter um retângulo e disponha a massa de manteiga (forme um quadrado) no centro.
Envolva a massa de manteiga com a massa de farinha dobrando uma borda sobre a outra e abra levemente com o rolo, formando um retângulo.
Leve à geladeira por uns 20 minutos e repita o processo de abrir, dobrar e levar à geladeira mais 5 vezes (são 6 no total).
Abra novamente em um retângulo e corte em retângulos menores (para mil-folhas).
Disponha em assadeira untada e enfarinhada, mantendo espaço de um para o outro.
Leve ao forno baixo preaquecido (150 °C) por cerca de 50 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo.
Deixe esfriar e monte o mil-folhas intercalando os retângulos com cremes doces à sua escolha ou empregue para fazer salgados também.
Massa de manteiga
Misture a manteiga com a farinha até ficar homogêneo. Reserve na geladeira.
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