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Manjar de coco com calda de amora da Ana Maria
Confira o passo a passo dessa receita de manjar de coco com calda de amora da Ana Maria. Veja que fácil e delicie-se!
Preparo
00h40min
Quantidade
12 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Manjar
3 copos americanos de leite
1 vidro de leite de coco
1 pitada de sal
8 colheres (sopa) de açúcar
1 pedaço de canela em pau
4 colheres (sopa) de amido de milho diluído em um pouco de leite
1 colher (sopa) cheia de manteiga
Calda de amora
100 g de amoras
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Etapas
Manjar
Reserve a manteiga e misture os demais ingredientes em panela grossa.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a engrossar.
Afaste um pouco a panela do fogo e mexa vigorosamente até que forme um creme liso.
Retorne a panela ao fogo para continuar o cozimento, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, acrescente a manteiga e misture bem.
Transfira imediatamente para uma fôrma de cone central (24 cm de diâmetro x 8 cm de altura) untada com manteiga.
Espere esfriar e leve à geladeira por algumas horas ou até firmar.
Desenforme e sirva com a calda de amora.
Calda de amora
Pique metade das amoras e misture com os demais ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a calda encorpe e as amoras desmanchem.
Fora do fogo, junte o restante das amoras, inteiras, e espere esfriar.
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