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Preparo
00h25min
Quantidade
6 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de suco de abacaxi
2 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
3 claras pasteurizadas em neve (veja observação abaixo para usar claras comuns)
Molho
1 xícara (chá) de abacaxi fresco picado
1 colher (sopa) de adoçante culinário em pó
1 colher (chá) de amido de milho diluído em 1/4 de xícara (chá) de água
Etapas
Misture o suco de abacaxi com o adoçante em uma panela.
Acrescente o amido e misture até dissolver.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme. Deixe esfriar.
Incorpore a clara em neve e distribua em taças ou potes de sobremesa.
Leve à geladeira por 3 horas e sirva regadas com o molho.
Molho
Leve o abacaxi com o adoçante ao fogo e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o amido diluído e mexa até levantar fervura. Sirva gelado.
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