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Preparo
00h50min
Quantidade
15 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Massa
200 g de chocolate meio amargo ou black picado
200 g de manteiga
4 ovos
220 g de açúcar mascavo
120 g de farinha de trigo
Recheio e cobertura
450 g de cream cheese em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar (215g)
225 g de chantilly
Raspas de chocolate para decorar
Etapas
Massa
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Reserve.
Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar mascavo.
Acrescente o chocolate derretido e misture até homogeneizar.
Peneire a farinha e misture até incorporar.
Despeje em 2 aros ou fôrmas untadas e enfarinhadas (20 cm de diâmetro).
Asse em forno preaquecido a 160 °C por 16 minutos ou até firmarem (faça o teste do palito). Deixe esfriar.
Recheio e cobertura
Bata o cream cheese com o açúcar na batedeira até ficar cremoso.
Sem bater, incorpore o chantilly delicadamente.
Montagem
Corte cada massa em 2 camadas e monte intercalando com o recheio (reserve para cobrir).
Despeje o restante do recheio no topo do bolo (amoleça um pouco se necessário) e deixe escorrer pela lateral.
Decore com raspas de chocolate e leve para gelar antes de servir.
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