Crème brûlée

Receita de crème brûlée fácil e delicioso para você incrementar suas sobremesas e encantar a família. Confira agora mesmo!

Preparo

00h30min

Quantidade

4 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

1 copo americano de creme de leite fresco

2 gemas grandes

1/3 de copo americano de açúcar refinado

1/2 colher (sopa) de essência de baunilha

1 pitada de sal

6 a 8 colheres (sopa) de açúcar cristal ou mascavo para caramelizar

Leve o creme de leite ao fogo médio até ferver. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar, a baunilha e o sal manualmente.

Adicione o creme de leite aos poucos e mexendo sempre até incorporar.

Passe a mistura por uma peneira bem fina.

Coloque em uma vasilha média ou em 4 pequenas.

Leve ao forno baixo preaquecido (150 ºC), em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar.

Deixe esfriar e leve para gelar por no mínimo 2 horas.

Antes de servir, cubra com açúcar mascavo ou açúcar cristal e caramelize com um maçarico culinário.

Aguarde secar para formar a casquinha.