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Preparo
01h00min
Quantidade
30 unidades
Nível
Fácil
Ingredientes
50 g de margarina
100 g de açúcar
500 ml de leite
½ lata de creme de leite
250 g de farinha de trigo
2 ovos levemente batidos e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Recheio
100 g de coco ralado
½ lata de leite condensado (200 g)
Etapas
Derreta a margarina com o açúcar em fogo médio por 2 minutos.
Adicione o leite, misture e deixe derreter o caramelo por 5 minutos.
Junte o creme de leite e a farinha e misture vigorosamente até formar uma massa homogênea e se soltar do fundo da panela (aproximados 5 minutos). Deixe esfriar.
Modele bolinhas com pequenas porções da massa, abra na palma da mão e recheie.
Volte a enrolar e dê o formato de coxinha.
Empane: passe primeiro no ovo batido e depois em farinha de rosca.
Frite, poucas por vez, em óleo quente abundante até dourarem.
Deixe escorrer sobre papel absorvente antes de servir.
Recheio
Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até se soltar do fundo da panela (aproximados 8 minutos). Deixe esfriar.
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