Receitas
Recomendado:
Sobremesa
Saudável
Rápida
Bebidas
Criança
Natal
Churrasco
Cheesecake de maracujá
Receita de cheesecake de maracujá com cream cheese e base de bolacha fácil e deliciosa para você servir bem geladinha e encantar. Confira agora mesmo!
Preparo
00h45min
Quantidade
8 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
140 g de biscoitos maisena triturados
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
1 caixinha de creme de leite (200 g)
300 g de cream cheese
3 ovos médios
2/3 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (café) de raspas de limão
2/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá
Cobertura
1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
1/3 de xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
Etapas
Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa.
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível untada (20 cm de diâmetro) e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Despeje o recheio e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 45 minutos ou firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar.
Espalhe a cobertura e leve à geladeira por 3 horas antes de desenformar e servir.
Recheio
Bata o creme de leite com o cream cheese, os ovos, o açúcar e o suco de limão até ficar cremoso.
Sem bater, misture as raspas e a polpa de maracujá.
Cobertura
Ferva o açúcar com a água e o suco de maracujá por 4 minutos.
Junte o amido dissolvido em um pouquinho de água e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
Agregue a polpa de maracujá com sementes e espere esfriar, mexendo de vez em quando para não formar película.
Veja tambem:
Medovik
Medovik, um bolo de mel russo montado em camadas de massa crocante e creme de chantilly com mascarpone. Sirva em qualquer ocasião!
Bolo de frigideira de churros
Confira a receita da Ana Maria Braga!
Bolo do papai de chocolate e morango
Bolo do papai de chocolate e morango para você servir no Dia dos Pais ou em ocasiões especiais! Confira a delícia!
Tortinha de maçã da Ana Maria
Tortinha de maçã da Ana Maria em formato de pacotinho para você servir em festas ou no lanche e encantar. Veja que fácil!