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Cheesecake bicolor
Receita de cheesecake bicolor de chocolate branco e meio amargo, com base de granola e ricota no recheio, para você impressionar. É fácil e uma delícia!
Preparo
00h40min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de granola
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Recheio
300 g de ricota
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1 pote de iogurte natural (170 g)
250 ml de creme de leite fresco gelado
1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g) hidratada e derretida conforme instruções da embalagem
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate meio amargo derretido
Etapas
Misture a granola com a manteiga e o açúcar mascavo (se preferir, bata a granola no liquidificador ou processador para afinar).
Forre a base de uma fôrma de fundo removível com 22 cm de diâmetro, pressionando para compactar.
Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por 12 minutos. Espere esfriar.
Distribua o creme claro sobre a base assada e leve à geladeira por 30 minutos.
Cubra delicadamente com o creme escuro e alise a superfície.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas antes de desenformar e servir decorada a gosto.
Recheio
Passe a ricota por uma peneira fina sobre a tigela da batedeira.
Junte o açúcar e o iogurte e bata até obter um creme leve. Reserve.
Bata o creme de leite até formar picos moles e agregue ao creme de ricota.
Incorpore a gelatina e divida em 2 partes.
Misture o chocolate branco a uma delas e o chocolate meio amargo à outra.
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