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Preparo
00h30min
Quantidade
10 a 12 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de açúcar demerara
3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
2 ovos
1/4 de xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de água fervente
Cobertura
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1 pacote de coco ralado (reserve um pouco para polvilhar)
Etapas
Misture os ingredientes secos. Reserve a água quente e bata os demais líquidos no liquidificador por 5 minutos.
Incorpore a mistura batida aos secos e vá adicionando a água quente aos poucos, misturando até homogeneizar. Despeje em fôrma de cone central untada e enfarinhada.
Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme morno, espalhe a cobertura e polvilhe coco ralado. Deixe esfriar.
Cobertura
Dilua o amido na água, junte os demais ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar. Utilize.
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