Bolo gelado de chocolate, creme e morango

Receita de bolo gelado de chocolate, creme e morango para animar ainda mais suas festas. Confira a delícia e surpreenda seus convidados! Faça até para vender!

Preparo

01h00min

Quantidade

20 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

6 claras

3 xícaras (chá) de açúcar peneirado

6 gemas

2 xícaras (chá) de chocolate em pó 50% cacau peneirado

1 colher (café) de vinagre de maçã

1 xícara (chá) de óleo (200 ml)

1 colher (café) de bicarbonato de sódio

2 xícaras (chá) de leite

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

2 colheres (sopa) de fermento químico

Morangos picados para rechear (fatie alguns para decorar)

Recheio e cobertura

1,5 litro de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho diluído em um pouco de leite

200 g de chocolate ao leite picado

3 latas de leite condensado

12 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau

Etapas

Na batedeira, bata as claras com 3 colheres (sopa) do açúcar até obter picos firmes. Reserve.

Bata as gemas com o açúcar restante na batedeira.

Junte o chocolate, o vinagre, o óleo e o bicarbonato diluído em 1/2 xícara (chá) do leite e bata por 10 minutos.

Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o leite restante, dê uma misturada e bata rapidamente só para incorporar.

Sem bater, misture o fermento e a clara em neve delicadamente.

Despeje em fôrma redonda grande untada e enfarinhada apenas no fundo.

Asse em forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.

Desenforme morno e deixe esfriar.

Recheio e cobertura

Misture os ingredientes em uma panela de fundo grosso.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico rente ao creme e deixe esfriar.

Montagem

Corte a massa em 3 camadas.

Monte o bolo intercalando camadas de massa com creme (reserve para cobrir) e morango.

Cubra com o creme reservado e decore com morangos. Sirva gelado.

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