Pamonha da Ana Maria

Receita de pamonha da Ana Maria prática e deliciosa: típica de Festas Juninas, mas dá para fazer o ano todo. Confira e faça até para vender!

Preparo

01h30min

Quantidade

8 porções

Nível

Médio

Ingredientes

Triture os grãos com o leite, aos poucos, no processador ou liquidificador até formar uma massa.

Peneire a mistura, espremendo bem para extrair todo o suco.

Adicione os demais ingredientes e misture bem. Reserve.

Escalde as palhas em água fervente por 15 minutos e deixe esfriar.

Junte 2 ou 3 palhas lado a lado e dobre ao meio, formando uma trouxinha.

Recheie com a mistura de milho, sem encher muito, e feche com barbante ou elástico.

Cozinhe em água fervente abundante por 1 hora em fogo baixo, até a pamonha ficar firme.

Sirva quente, fria ou gelada, polvilhada, se desejar, com canela.