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Sorvete de maracujá e coco
Receita de sorvete de maracujá e coco cremosão e delicioso para você variar as sobremesas da família e encantar. Confira agora mesmo!
Preparo
00h30min
Quantidade
1 litro
Nível
Fácil
Ingredientes
2/3 de xícara (chá) de glucose de milho
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (100 ml)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)
Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)
1/4 de xícara (chá) de água (50 ml)
1/4 de xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
Etapas
Misture a glucose com o leite de coco até homogeneizar.
Junte o suco de maracujá e, depois, o creme de leite, misturando bem.
Tampe e leve ao freezer por cerca de 3 horas ou até formar uma borda congelada de 3 a 4 cm.
Bata na batedeira por 8 a 10 minutos ou até ficar leve e cremoso.
Congele até formar uma nova borda de 3 a 4 cm e bata pela segunda vez até ficar bem cremoso.
Transfira para um pote e mescle metade da calda de maracujá já fria.
Tampe muito bem e leve de volta ao freezer por cerca de 8 horas ou até ficar consistente.
Retire 5 a 10 minutos antes de servir para amolecer um pouco.
Calda
Leve o açúcar ao fogo até derreter e formar um caramelo claro.
Junte a água e a polpa de maracujá e ferva até derreter o caramelo, sem deixar engrossar demais para não endurecer depois de esfriar.
Utilize metade para mesclar ao sorvete e o restante para servir.
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