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Preparo
00h30min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
2 claras
2 gemas peneiradas
1 xícara (chá) de açúcar
Manteiga para untar
500 ml de creme de leite fresco gelado
100 g de uvas-passas hidratadas em 1/4 de xícara (chá) de rum (60 ml)
Etapas
Na batedeira, bata as claras em picos firmes.
Adicione as gemas peneiradas e metade do açúcar e bata por mais 5 minutos.
Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga.
Leve ao forno médio preaquecido (200 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar e desenforme em uma tigela. Reserve.
Bata o creme de leite com o restante do açúcar até o ponto de chantilly (uns 5 minutos).
Adicione à tigela com a massa assada e misture bem.
Incorpore as passas escorridas e transfira para um pote com tampa.
Leve ao freezer por cerca de 6 horas ou até endurecer por completo.
Sirva decorado a gosto (com cerejas em calda, por exemplo).
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