Pudim de limão (sem lactose e glúten)

Acompanha calda deliciosa de laranja para você incrementar suas sobremesas e agradar a toda a família!

Preparo

04h30min

Quantidade

8 a 10 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

10 ovos grandes

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de suco de limão-siciliano (240 ml)

3 folhas longas de capim-santo (bata no liquidificador com água, coe e utilize as raspas)

3 xícaras (chá) de açúcar

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja (240 ml)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de fécula de batata (e mais para polvilhar)

No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o suco de limão e o açúcar até ficar homogêneo.

Incorpore as raspas de capim-santo e bata rapidamente, apenas para misturar.

Despeje em fôrma de cone central (20 a 22 cm de diâmetro) untada com óleo e polvilhada com fécula de batata.

Leve ao forno médio preaquecido (200 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 1 hora ou até dourar.

Espere amornar e leve à geladeira antes de desenformar e servir com a calda de laranja.

Calda

Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até encorpar.

Deixe esfriar e utilize. (Se ficar grossa, afine com um pouco de água.)