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Pudim de iogurte, ricota e coco
Receita de pudim de iogurte, ricota e coco, com calda de caramelo, para você inovar nas sobremesas e encantar. Confira agora mesmo a delícia!
Preparo
00h35min
Quantidade
8 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
Calda caramelada
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 xícara (chá) de água (100 ml)
Pudim
1 pote de iogurte natural (170 g)
3 ovos
50 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de ricota picada
1 lata de leite condensado
Etapas
Calda
Misture bem o açúcar com a água em uma panela.
Leve ao fogo médio e deixe ferver, sem mexer, até formar um caramelo claro.
Espalhe por todo o interior de uma fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim
Bata os ingredientes no liquidificador até homogeneizar.
Despeje na fôrma caramelada e cubra com papel-alumínio.
Cozinhe em banho-maria, com a panela tampada, por 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
Se preferir, asse em forno médio preaquecido (200 °C), em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos.
Espere esfriar para desenformar e sirva gelado.
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