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Pavê de doce de leite e nozes
Receita de pavê de doce de leite e nozes para ocasiões especiais como Natal e Ano Novo. Confira e encante sua família com essa maravilha!
Preparo
00h40min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
4 gemas peneiradas
½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho (30 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)
1 lata de doce de leite (400 g)
180 g de biscoitos champanhe
100 g de nozes trituradas
Calda
1 xícara (chá) de água (200 ml)
Cravos-da-índia e canela em pau a gosto
2 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
Etapas
Aqueça o leite até levantar fervura. Reserve.
Com um batedor de arame (fouet), bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado e misture o amido.
Adicione o leite quente à gemada, sem deixar de mexer, e coe.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Fora do fogo, agregue metade do creme de leite e a essência de baunilha.
Reserve coberto com filme plástico aderido à superfície até esfriar.
Misture o creme de leite restante com o doce de leite até homogeneizar.
Numa travessa retangular (16 x 24 cm), alterne camadas de biscoitos levemente umedecidos na calda, creme, doce de leite e nozes.
Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Calda
Ferva os ingredientes por 3 minutos.
Descarte os cravos e a canela e utilize fria.
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