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Panqueca com creme e calda de frutas
Receita de panqueca com creme e calda de frutas para você servir de sobremesa e agradar a todos. Confira a delícia agora mesmo!
Preparo
00h40min
Quantidade
6 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
3 ovos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada
Óleo para untar
Recheio
2 xícaras (chá) de leite (400 ml)
2 gemas
½ xícara (chá) de açúcar
1 pedaço de canela
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
Calda
1 caixa de morangos cortados em 4 (300 g)
½ xícara (chá) de abacaxi picado
1 pedaço de canela
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de água
Etapas
No liquidificador, bata os ingredientes até homogeneizar.
Leve à geladeira e deixe em repouso por 15 minutos.
Aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas.
Espalhe cerca de 3 colheres (sopa) da massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado. Empilhe em um prato.
Recheie e enrole as panquecas e sirva-as acompanhadas da calda.
Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Utilize frio.
Calda
Misture o morango com o abacaxi e a canela e polvilhe com o açúcar.
Cubra e deixe em repouso na geladeira por 20 minutos.
Transfira as frutas com a calda que se formou para uma panela, acrescente o amido dissolvido na água e leve ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura. Utilize morna.
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