Manjar branco clássico com calda de ameixa

Manjar branco clássico com calda de ameixa, uma sobremesa sem erro, ótima para datas festivas. Experimente a delícia!

Preparo

00h35min

Quantidade

8 porções

Nível

Fácil

Ingredientes

2 e ½ de xícaras (chá) de leite (500 ml)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

½ xícara (chá) de amido de milho

Óleo para untar

Calda

1 e ½ de xícara (chá) de água (300 ml)

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

250 g de ameixas secas sem caroço

Leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar bem.

Despeje em fôrma decorada (1 litro de capacidade) untada com óleo e passada em água fria e leve à geladeira até firmar.

Desenforme e sirva com a calda à parte e decorado com as ameixas reservadas.

Calda

Leve a água com o açúcar ao fogo baixo até obter uma calda em ponto de frio fraco.

Junte as ameixas e, quando levantar fervura novamente, retire do fogo.

Deixe esfriar um pouco, separe algumas ameixas com um pouco da calda para decorar e bata o restante no liquidificador até obter um purê ralo.