Geleia de frutas vermelhas

Etapas

Lave bem as frutas frescas (retire os cabinhos) e deixe de molho em água por 10 minutos.

Retire as frutas da água (se houver sujeirinhas, elas ficarão no fundo) e coloque para escorrer.

Misture as frutas (se quiser sem pedaços da fruta e sementes, bata no liquidificador com um pouco de água e coe) com os demais ingredientes em uma panela, preferencialmente de inox ou antiaderente.

Leve ao fogo médio e misture com uma colher de pau até o açúcar dissolver e começar a formar calda (daí pode parar de mexer).

Espere ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo às vezes e retirando a espuma que se forma na superfície, por uns 20 minutos ou até engrossar.

Comece a mexer sem parar até quando der para ver o fundo da panela ao passar a colher (veja observação abaixo).

Despeje ainda quente em potes de vidro com tampa (todos fervidos em água por 10 minutos para esterilizar e secos) e feche bem.

Vire os potes com a tampa para baixo para formar vácuo e deixe esfriar.

Armazene por até 1 semana em local escuro e, depois de abrir, mantenha na geladeira e consuma em até 5 dias (veja abaixo como fazer para durar mais).

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Ingredientes

Etapas

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