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Preparo
00h35min
Quantidade
12 porções
Nível
Médio
Ingredientes
4 bolinhos prontos sabor baunilha recheados com 2,5 cm de altura (160 g)
½ xícara (chá) de refrigerante de guaraná
400 g de doce de leite pastoso
5 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado (40 g)
3 potes de iogurte natural (510 g)
200 g de chocolate meio amargo picado
50 g de gordura vegetal hidrogenada
Manteiga para untar
Etapas
Com uma faca, retire 0,5 cm da base de cada bolinho para que fiquem com 2 cm de altura.
Passe o que foi retirado da base de cada bolinho por uma peneira para obter um farelo. Reserve.
Molhe os bolinhos no refrigerante, acomode-os em assadeira e leve ao freezer por 15 minutos.
Em uma tigela, junte o doce de leite com o cacau, o iogurte e o farelo dos bolinhos e misture bem. Reserve.
Derreta o chocolate com a gordura vegetal em banho-maria até ficar liso e brilhante.
Fora do freezer, banhe rapidamente os bolinhos na mistura de chocolate e gordura vegetal, deixe escorrer o excesso e acomode sobre uma grade.
Espere até a casquinha endurecer. Se necessário, banhe novamente os bolinhos, somente na parte inferior, para que fiquem completamente cobertos. Reserve.
Em fôrma de bolo inglês (10 x 24 x 6 cm) untada com manteiga e inteiramente forrada com plástico resistente também untado, despeje metade da mistura de doce de leite.
Acomode os bolinhos cobertos de chocolate, cubra com a mistura de doce de leite restante e nivele a superfície com uma espátula.
Leve ao freezer por 3 horas ou até firmar antes de desenformar e servir decorado a gosto.
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