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Preparo
00h30min
Quantidade
6 a 8 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em cubos (1 kg)
½ xícara (chá) de uvas-passas brancas
½ xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
2 paus de canela de 5 cm
Etapas
Leve o açúcar ao fogo baixo na panela de pressão, mexendo às vezes, até derreter e formar um caramelo médio.
Acrescente os ingredientes restantes e aumente o fogo para médio.
Quando o caramelo derreter e levantar fervura, abaixe o fogo novamente, tampe e cozinhe por 15 minutos, marcados após o início do apito.
Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela.
Transfira o doce para uma compoteira e mantenha na geladeira até o momento de servir.
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