Cocada açucarada

Cocada açucarada deliciosa para você servir, presentear ou vender e ainda adicionar outros sabores. Confira a receita e surpreenda sua família!

Preparo

02h00min

Quantidade

50 unidades

Nível

Fácil

Ingredientes

2 kg de açúcar

500 ml de água

Polpa branca de 7 cocos ralada ou triturada (cerca de 2,6 kg)

Misture bem o açúcar com a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio leve.

Adicione o coco e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até a calda secar (cerca de 1 hora e meia).

Caso queira adicionar outro sabor à cocada (1 copo de maracujá, 3 colheres de leite condensado), é neste momento.

Retire do fogo e mexa a cocada até ela começar a ressecar (açucarar).

Com 2 colheres, passando de uma para a outra, despeje pequenas porções do doce em uma bancada de pedra e deixe secar.

Depois de secas, embale para servir, presentear ou vender.