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Preparo
00h40min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
120 g de biscoitos maisena triturados
75 g de margarina culinária em temperatura ambiente
Recheio
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar refinado (160 g)
1/2 pote de iogurte natural (85 g)
1 copo de requeijão (250 g)
250 g de ricota amassada
10 gotas de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de laranja
Cobertura
1 pote de geleia de laranja
50 ml de água
Etapas
Misture o biscoito com a margarina até obter uma massa quebradiça.
Forre todo o interior de uma fôrma de fundo removível baixa (22 cm), pressionando para compactar, e despeje o recheio.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o recheio ficar firme e ligeiramente dourado. Deixe esfriar na fôrma.
Cubra a torta com a geleia derretida e leve para gelar antes de desenformar e decorar a gosto.
Recheio
Bata os ovos com o açúcar, o iogurte e o requeijão no liquidificador até ficar homogêneo.
Junte a ricota aos poucos, batendo a cada adição.
Acrescente a baunilha e bata até misturar.
Por último, agregue as raspas de laranja sem bater.
Cobertura
Leve a geleia com a água ao fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até ficar homogêneo.
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