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Cheesecake de chocolate com chantilly
Delícia de cheesecake de chocolate com chantilly, base de bolacha e acréscimo de cream cheese e raspas de laranja no recheio. Veja que fácil e encante!
Preparo
00h40min
Quantidade
10 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
140 g de biscoitos maisena triturados
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Recheio
300 g de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar (80 g)
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (300 ml)
250 g de chocolate meio amargo derretido
3 colheres (sopa) de uísque (opcional)
1 colher (chá) de raspas de laranja
Cobertura
1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado (200 ml)
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Raspas de chocolate e de laranja para decorar (opcionais)
Etapas
Misture o biscoito e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
Forre a base de uma fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) e reserve na geladeira enquanto prepara o recheio.
Preencha a massa com o recheio e asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito. Espere esfriar.
Desenforme e cubra com o chantilly de forma decorativa (você também pode cobrir e desenformar depois).
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas e sirva decorada com raspas de chocolate e de laranja ou a gosto.
Recheio
Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até ficar cremoso.
Junte os ovos e bata até incorporar.
Agregue o creme de leite, o chocolate derretido e o uísque (se desejar) e bata até homogeneizar.
Sem bater, adicione as raspas de laranja.
Cobertura
Bata o creme de leite com o açúcar até formar picos firmes (chantilly).
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