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Receita de cheesecake de banana com base de biscoito que a Ana Maria preparou no programa para você incrementar suas sobremesas. Veja que fácil e encante!
Preparo
01h00min
Quantidade
12 porções
Nível
Fácil
Ingredientes
1 pacote de biscoitos maria ou maisena triturados (200 g)
100 manteiga sem sal derretida
Recheio
5 bananas-prata médias maduras com casca
2 potes de cream cheese (300 g)
2 colheres (sopa) de mel
3/4 de xícara (chá) de açúcar (135 g)
2 ovos
Calda
5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
2 bananas-prata fatiadas em meias-luas
1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
Canela em pó
Etapas
Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
Forre a base de uma fôrma de fundo removível (25 cm de diâmetro), pressionando com as costas de uma colher para compactar.
Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 15 minutos.
Despeje o recheio e leve novamente ao forno por 25 minutos.
Deixe amornar e leve à geladeira por 1 hora antes de desenformar e regar com a calda.
Recheio
Cozinhe as bananas em água fervente por 15 minutos e descasque-as (deve render 300 g de polpa).
Transfira a polpa ainda quente para o copo do processador e triture-a com o cream cheese, o mel e o açúcar por 3 minutos.
Adicione os ovos e bata rapidamente, apenas para incorporar.
Calda
Derreta o açúcar até obter um caramelo.
Acrescente a banana, a água e canela a gosto e deixe cozinhar até dissolver o caramelo. Utilize fria.
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